年底，与百姓生活息息相关的食用油市场会发生哪些变化？价格、品类、包装等呈现怎样的趋势？带着这些疑问，记者进行了探访。

与去年相比，我市今年油企产量下滑。年底前这一情况将有改善。根据我们纳入统计的11家生产企业数据显示，企业正扩大生产以占领春节市场。”市粮食局产业发展处研究人员表示。
转载来源:中国农业展望
    未来市场由于需求旺季来临，部分厂家会出现促销，因此价格不会全线上涨，食用油市场的竞争却会加剧。
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    记者走访各大超市发现，青岛的食用油消费格局基本“三分天下”：一类是鲁花、金龙鱼、胡姬花、龙大、福临门等国内知名大品牌，二类是长生、喜燕、第一坊、亮泉等本地品牌，三类则是橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油等进口高端品种。与前几年相比，食用油品种更加丰富，许多消费者闻所未闻的“概念油”浮出水面。以金龙鱼品牌为例，一直畅销的一级压榨花生油占据的货架越来越小，取而代之的是植物甾醇玉米油、谷维多稻米油、油茶籽油、葵花籽油、橄榄调和油等新品种。
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    从包装来看，市场热点逐渐转移到“小包装”上。记者在香港路一家超市看到，食用油包装规格不再是5升装做主流，900毫升、1升、1.8升、3升的包装成为新宠。胡姬花销售人员表示，900毫升装卖得非常好，无论从轻巧度、食用时间、新鲜度来看，小包装都是不错的选择。如今人们口味多样化，小包装也方便不断尝试新油种。
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    我市食用油生产企业天祥集团技术人员介绍，更多的开拓新油种，不仅可以在一定程度上减少对进口大豆的依存，更重要的是能够细分市场给消费者更多的选择。随着市场竞争加剧及居民生活品质的提升，食用油将实现由“量”走向“质”的转变，食用油价格也将两极分化。
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    根据统计，目前我国小包装油市场品牌已超过1万个，在一、二、三级城市活跃的品牌也有上千个。除了品牌巨头，地方品牌在区域性市场具有显著的优势，在二三线城市与大品牌形成竞争。尼尔森数据显示，在其监测的100种快速消费品中，小包装食用油的市场规模排名第三，仅次于牛奶和白酒。平均每个中国人对小包装食用油的消费从十年前的12公斤已经增长到目前的20公斤，未来食用油市场有着巨大开发空间。